Před úplným vstupem do definice pojmu deštění je třeba se vsadit na poznání jeho etymologického původu. V tomto případě musíme konstatovat, že pochází z latiny, konkrétně ze slovesa „abbatuere“, které lze přeložit jako „strhnout“ nebo „seskočit“. Stejně tak je zajímavé prokázat, že tato slovesná forma je výsledkem součtu dvou dokonale diferencovaných slov:
- Předpona „ad-“, kterou lze přeložit jako „směrem“.
- Sloveso „battuere“, což znamená „zasáhnout“.
Říká se tomu sklíčenost k činu a výsledek ústupu. Toto sloveso může být použito pro pojmenování akce porážky, kolapsu nebo ohýbání nebo, v námořním poli, odchylky lodi od jejího průběhu kvůli vlivu větru.
Zklamání proto může být porážkou, eliminací, ostudou nebo pobouřením. Například: „Snížení technologické zaostalosti této země bude dosaženo pouze tehdy, pokud se stát rozhodne učinit silnou investici do místních průmyslových odvětví“ , „Teroristická skupina byla oslabena po ztrátě svého vůdce“ , „Musíme spolupracovat, abychom dosáhli omezení obchodování s drogami “ .
Pojem sklíčenosti může být také použit s odkazem na únavu nebo vyčerpání všech o jednotlivce, ať už duchovní nebo fyzický: „Po druhém gólu Francie, sklíčenost místního týmu byl absolute“ , „Obraz sklíčenosti na sousedy město pro tuto novou povodeň je notoricky známé “ , „ Je důležité překonat zoufalství a znovu bojovat: nemůžeme se vzdát, protože je stále co dělat “ .
V námořní oblasti je skleslost změnou kurzu lodi větrem. V tomto případě vítr ovlivňuje mrtvé práce lodi: tj. V sektoru trupu, který je na hladině vody. Když proud odkloní loď kvůli svému vlivu na živou práci (ponořený sektor), označuje se to jako unášení a nikoli snížení.
Je třeba poznamenat, že snížení je vyjádřeno jako úhlový rozdíl, který existuje mezi skutečným průběhem plavidla a průběhem vyplývajícím z působení větru.
V kulinářském poli se také používá termín, který nyní řešíme. Konkrétně se používá s poklesem teploty výrazu. Používá se k odkazu na použití článku zvaného vysokoteplotní chladič, jehož cílem je zajistit, aby produkt měl vhodnou teplotu, aby se zabránilo riziku vzniku bakterií.
Jinými slovy, jedná se o proces ve prospěch bezpečnosti potravin. Je však třeba mít na paměti, že samotné snížení je o rychlém ochlazení právě vyrobeného jídla. K čemu kromě uvedeného účelu? Zajistit, aby byla prodloužena životnost toho, co bylo připraveno, a aby byla zachována nejlepším možným způsobem.
Existují dva typy snížení: pozitivní, pohybující se od 90 ° do 3 °, a negativní, který spočívá v předávání jídla z 90 ° na 18 °.