Pro chemii je sůl sloučenina, která vzniká, když jsou v kyselině atomy vodíku nahrazeny určitými bazickými radikály. V konkrétním případě kyselých solí, jejich vznik v důsledku reakce dusičnanu amonného kyseliny a hydroxidu.
V kyselých solích tedy existuje kyselina oxokyselina, která podléhá částečné nahrazení atomů vodíku kationty. Tato částečná substituce odlišuje tyto soli od tzv. Neutrálních solí nebo binárních solí.
Dá se říci, že pro vytvoření kyselé soli je nutné, aby existovala kyselina, která má více než jeden atom vodíku. Tyto kyseliny nahrazují část těchto atomů a dávají vznik sloučeniny, kterou známe jako sůl kyseliny.
Podle funkční nomenklatury by se při názvech kyselých místností měly používat předpony podle množství vodíků, které nebyly substituovány před názvem soli, které by vyplynuly z případné úplné substituce vodíku. Například: chromové hydrogensiřičitan, hydrogensíran sodný.
Systematické názvosloví však vyžaduje uvedení termín „vodík“, na jméno aniontu neutrální soli, včetně příslušného předpony k počtu atomů vodíku jsou nahrazeny do soli: hydrogensulfidu vápníku, tetraoxofosfato dihydrogen sodík >.
Pro lepší pochopení rozlišování mezi oběma typy nomenklatur lze použít následující příklady:
-NaHSO4. Z funkčního hlediska by odpovídal názvu hydrogensíranu sodného, zatímco systematicky se nazývá hydrogenuhličitan sodný (VI).
-KH2PO4. Ve funkční nomenklatuře je znám jako dibifosfát draselný a systematicky odpovídá názvu dihydrogenotetraoxyfosfát draselný (V).
Jednou z nejznámějších kyselých solí je hydrogenuhličitan sodný nebo hydrogenuhličitan sodný. Tato látka se používá v gastronomii k tomu, aby se těsto zvedlo a zvětšilo jeho objem. Vzhledem k chemickým reakcím, které vytváří, se tato kyselá sůl používá také při výrobě jogurtů a sycených nápojů.
Ale nejen to. Tento produkt se také stává součástí stravy některých lidí, které se nepoužívají jako přísada k přípravě dortu nebo koláče. Zejména existují lidé, kteří to berou denně s vodou, protože se domnívají, že to přináší důležitou řadu výhod, jako jsou tyto:
-Je považováno za skvělý nástroj pro řešení nepříjemných problémů se žaludeční kyselinou.
-Snižuje počet plynů v osobě, což ho velmi zbavuje a vyhýbá se problémům s trávením.
- Existují lidé, kteří věří, že hydrogenuhličitan sodný je prvek, který přispívá k významnému snížení rizika výskytu různých onemocnění, jako je rakovina, artritida a dokonce i osteoporóza.
-Je to časté, že podle tradičního triku jsou lidé, kteří kloktají, protože se má za to, že je velmi dobré se vypořádat s problémy s krkem.
- Zdá se, že je užitečné zmírnit, co jsou bolesti kloubů a dokonce i dny.
- Pomáhá také zlepšovat fyzický výkon.
- Předpokládá se, že jeho užívání s vodou pomáhá udržovat cholesterol pod kontrolou.